닭강정과 치즈와의 만남
트랜디한 맛 구현
오븐치킨 브랜드 “굽자나” 동시운영
광고
전문 유튜버들과 연계하여 지속적인 컨텐츠 개발, 보급
인스타그램을 활용한 지속적 광고
기부 사랑의열매, 천사무료급식소, 보육원, 로타리클럽
기부를 통해 23년간 쌓아온 인정있는 법인
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단일메뉴의 장점 극대화
단일 메뉴로 쉬운 재고 관리 (재료 Loss율↓)
1~2가지의 주방기기 (초소형 창업)
유행을 타지않는 아이템
계절 및 유행에 관계없이 꾸준한 매출
남녀 노소 관계없이 다양한 소비층
타 테이크아웃 업종 대비 높은 객단가(1만↑)
1인시대에 맞춘 가성비 가격의 닭강정
1인 메뉴로 주문수 ↑, 세트메뉴로 객단가 ↑
1인분 배달 구성(1.2만원) → 넓은 수요층 형성
코로나 및 길거리 음식들의 위생문제 논란
꿀마니닭강정 LAB은 위생에 있어 자신있게 대응하고자
주방내부 CCTV 실시간 송출 , 전직원 위생복 착용
요즘 닭강정 트랜드 : 겉바속촉
1) 겉바속촉에 최적화된 주방기기(차별화)
2) 바삭하게 하기위한 전용 파우더 개발 (2020 Ver)
3) 바삭함을 극대화 하기위해 과학적으로 설계된 튀김 시간 및 조리방법
오븐치킨과 함께 “1타 2피”
한 매장에서 추가 비용 없이 두가지 브랜드를 운영
포장 및 배달 매출 극대화,
* 굽자나 브랜드는 오븐기 1대만으로 모든 조리 가능
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